进口食品加盟店怎么开？
商超各项费用逐年上涨，价格竞争愈演愈烈，面对新兴消费者的崛起，近年来越来越多的进口食品专卖店开始涌现出来。同时，跨境电商的政策红利催生了一大批跨境O2O 体验店的崛起，国内进口商、传统零售商、物流服务商、海内外电商巨头纷纷入局跑马圈地。进口食品专卖店受到了行业热捧。
然而进口食品专卖店盈利并不容易，缺乏运作经验是大部分进口食品专卖店难以为继的主要原因。然而，伴随着小业态终端的兴起，进口食品专卖店仍然备受青睐。业内人士认为，围绕专卖店的选址、选品、试销、营销、配送、采购等问题是摆在经营者面前的重重关卡，跨过关卡、解决难题才能成功的开一家**的进口食品专卖店。
进口食品的客单价偏高，与国产食品相比，购买进口食品的消费者相对较少，主要以追求品质生活的年轻消费者和经济能力较强的中产消费者为主，核心人群为25～35 岁的女性白领。受目标人群画像的影响，进口食品专卖店通常需选择黄金商圈或入驻大型商场，以确保充足的客流量。同时，进口食品专卖店的面积通常不会小于100 平方米，宽敞的门面更容易打造多品类产品，并为精致装潢提供可能。
对于追求时尚、舒适的核心消费者来说，灯光够不够明亮、陈列够不够专业、地面是否洁净都会直接影响其消费体验。于是，空调、电视、舒缓灯光、美妙音乐几乎成为店面标配，面积较大的门店还会打造专门的休闲座位区，间接延长消费者的在店消费时间。
如果说选址从根本上确保了目标消费群的数量，支撑租金并成功运营靠的就是店面的内部因素，选品是其中之一。进口食品品类众多,单凭品牌产品的销售很难达到可观营业额，因此选品是一门很大的学问。
选品应该注重品类齐全，并要与国产品类进行比对，择优选择。进口食品销售不仅仅包括预包装食品，同样需要蔬菜、水果、海鲜等多品类的支撑。简易、健康的蔬菜沙拉、水果棒冰等生鲜美食将为门店主体食品销售进行导流。此外，在充分考虑口味、包装、健康等因素的基础上，实现国内外产品的“择优录取”才是真正汇集全球美食。
目前，进口食品的原产地主要来源于欧美、日韩和东南亚三大区域，不同区域拥有各自强势品类。饼干、糕点、巧克力是欧美地区的特色，日韩的零食与东南亚的果干是亚洲地区的优势，对比而言，国内产品在短保烘焙、海味零食等方面更为突出。
选品不以品牌为**要素，针对细分人群进行品牌款、特色款与潜力款的合理布局。张君雅小妹妹、不二家棒棒糖等进口食品固然在国内拥有广泛市场，但进口食品大多品牌知名度不高。同时，品牌化进口食品很难让店面拥有产品的独特性，因此不应该成为选品的**考虑因素。国内非知名款甚至国内外的特色产品倒是能够满足消费者追求独特性消费的心理，为产品结构加分不少。
值得注意的是，进口食品的购买者并不是进口食品的全部食用者，消费者进店消费的初衷也并不是购买特定产品。小编调查发现，进店消费的人群往往充当的是家庭采购者的身份，通过自身消费习惯的影响，使得其背后的整个家庭成为真正的消费者。因此，细分消费人群并进行针对性选品，对提高进口食品销量有着重要作用。例如，针对婴幼儿提供进口辅食；针对儿童提供进口牛奶、饼干、健康儿童糖果、海苔、鳕鱼肠等；针对青少年提供休闲膨化类食品、烘焙黄油味、芥末味等口味型坚果等；针对年轻女性提供果干、巧克力、糕点等；针对男士提供肉类零食、海味零食等；针对老年人提供养生冲调食品等。
满足多场景消费，提供场景化消费套餐。伴随着消费人群的细分化，消费场景出现多样化，利用场景化解决方案倒推选品成为另一种有效手段。例如，外出旅游、朋友聚餐、会议招待等不同消费场景的出现，需要进口食品专卖店对进口食品进行重新的搭配组合，提供既满足特殊需求又解决掉消费者选择困难的不同消费套餐，套餐的搭配便决定了该如何选品。良品铺子、晶品汇等门店提供的早餐套餐，便是自创消费场景促进进口食品渠道细分化销售的一个案例。
尽管前期计划周全，但并不是所有产品结构都是合理的，及时、有效的下架与上新成为不容忽视的细节问题。其中，采购部门的试销制度成为监测的重要节点。采购部门通常承载着产品规划、产品采购、产品全程的周期管控等任务，而这些职能对于进口食品的销售来说尤为重要。通常情况下，采购部门会制定以三个月为周期的考核期，按照细节化指标监控新品的销售情况。如果产品试销良好，将会在全部门店进行铺货；如果不太理想，就会选择在部分适合的
